Profilo
IPAM s.r.l., nasce nel 1982, estesa su una superficie di 10.000 metri quadrati di cui 8.000 coperti.
E' formata da due unità produttive:
la prima IPAM s.r.l. si occupa della produzione di pani grattugiati per ripieni ed impanature, la seconda IPAM- INGREDIENTI s.r.l. si occupa della produzione di miscele dry alimentari funzionali ( preparati per: besciamelle; salse; ripieni; pastelle e prenifarinature; gnocchi; pizza; ecc... ) e miscele dry tecnologiche ( leganti e addensanti; insaporitori e aromi; antiossidanti e conservanti; miglioratori della lievitazione; ecc... ) a seconda delle esigenze della propria clientela.
Lo staff è composto da 25 persone e comprende i vari settori: produzione; controllo; qualità; commerciale; amministrativo; ricerca e sviluppo e assistenza tecnica alla clientela.
La produzione dei prodotti IPAM è articolata su tre turni di lavorazione in continuo e la capacità produttiva è la seguente:
- IPAM s.r.l. circa 60 tonnellate al giorno di pane grattugiato;
- IPAM - INGREDIENTI s.r.l. circa 25 tonnellate al giorno di miscele dry.
Mission
Lo scopo di IPAM è di massimizzare la soddisfazione della clientela, nella realizzazione di prodotti di successo.
Passione, esperienza, flessibilità, tradizione, innovazione, sono i cardini su i quali IPAM lavora per perseguire i propri obiettivi.
Struttura
La struttura di IPAM è dotata di un proprio ufficio tecnico il quale si occupa della gestione dell'autocontrollo HACCP, capitolati delle materie prime acquistate, specifiche tecniche dei prodotti commercializzati e la rintracciabilità di tutte le materie prime e prodotti finiti mediante un programma computerizzato.
Annesso all'ufficio tecnico c'è il laboratorio interno il quale si occupa del controllo qualità delle produzioni e della ricerca e sviluppo dei nuovi prodotti.
Per quanto riguarda le analisi, IPAM si avvale della collaborazione di laboratori esterni accreditati i quali vengono direttamente in azienda a prelevale i campioni sistematicamente al fine di garantire una copertura totale di tutti i prodotti commercializzati.